食品冷庫的安全尤為重要，而防火設計時冷庫設計中的一個非常重要的部分，必須杜絕隱患，防患于未然，搞好防火安全，減少損失，保衛(wèi)冷庫正常安全運行。
      建筑物的耐火等級是由組成房屋的構(gòu)件的燃燒性能和構(gòu)件的最低的耐火極限決定的。根據(jù)房屋建筑常用的幾種結(jié)構(gòu)形式，按其耐火性能劃分為四級：
      一級：用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)樓板、屋頂、砌體墻組成；
      二級：和一級基本相似，但所有材料的耐火極限可以較低；
      三級：用木結(jié)構(gòu)屋頂、鋼筋混凝土樓和砌墻組成的磚木結(jié)構(gòu)；
      四級：用木結(jié)構(gòu)屋頂、難燃體樓板和墻的可燃接結(jié)構(gòu)。
      每座冷庫庫房中冷間建筑的耐火等級、層數(shù)和面積應符合下列提出的要求，冷庫建筑內(nèi)防火墻應將外墻、屋面、樓面和地面的可燃隔熱材料截斷。
      冷間建筑的耐火等級、層數(shù)和面積介紹如下：
      冷間建筑耐火等級一二級：最多允許層數(shù)為不限層數(shù)，單層最大允許占地面積：冷間建筑為6000㎡，防火分區(qū)為3000㎡，多層最大允許占地面積：冷間建筑為4000㎡，防火分區(qū)為2000㎡
      三級耐火等級：最多允許層數(shù)三層，單層最大允許占地面積：冷間建筑為2100㎡，防火分區(qū)為700㎡，多層最大允許占地面積為冷間建筑為1200㎡，防火分區(qū)為400㎡。